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上天、入洞、下海,这些花样百出的餐厅颠覆你的认知

2020-06-23

“吃”作为旅游要素之首,在旅游规划和运营时是重要的考量因素。在自主旅游时代,伴随消费升级,越来越多的游客将“吃”作为一种了解当地文化的窗口,吃的形式、吃的环境、吃的内容、吃的过程都发生了重大改变,把体验经济玩到极致。今天小编为大家搜集了全球最创意的餐厅,这些餐厅或造型独特,或感受独特,或风景独特,每一家都体验感爆棚,成为旅游目的地的网红打卡点!

在瀑布里:菲律宾Villa Escudero瀑布餐厅

Villa Escudero餐厅位于菲律宾奎松省埃斯库德罗度假村,这家餐厅的独特之处是它是建立在一座人工水坝下的餐厅,因此这家餐厅又称为瀑布餐厅。事实上,瀑布餐厅得以建立依靠的是餐厅老板的高智商。多年之前,在人工水坝建立之后,大量的游客来到水坝附近的餐厅就餐,令人不解的是越来越多的游客在用餐时会选择端着食物走进水坝,盘问之下才知道,原来游客们是想在用餐的同时感受水坝流水的清凉。

为了满足游客们的用餐需求,餐厅老板果断地将餐厅搬到了水坝下,瀑布餐厅就此建立,这家餐厅也因给游客们带来的独一无二的极致体验闻名世界。走进人工水坝,一股只属于大自然的清新舒爽之气扑面而来,此时你会惊觉身上所有的毛孔似乎都在贪婪的吸取大自然之气,就连身体都轻盈了很多。

来到目的地,按照服务人员的提示脱掉鞋子,大家就真正进入了瀑布餐厅,餐厅里所有的桌椅都被固定在了地上,而且这些桌椅安置的地方水流都不大,保证游客在享受当地美食的同时体验瀑布水流拂过脚腕带来的舒适。用餐之余还可以在水坝下体验一次“瀑布淋浴”,那全身心的透心凉之感绝对会让你忘却一切烦恼。

菲律宾美食最大特色的是烧烤,为了将传统美食发扬光大,这家瀑布餐厅将烧烤架架在了水中,坐在特制的凉椅上,吃着烤串看着穿着菲律宾传统服饰的服务员在餐桌间穿梭,非常惬意。

在天上:荷兰Culi Air热气球餐厅

CuliAir热气球餐厅位于荷兰,其创始人Angélique Schmeinck是一位非常著名的米其林女主厨,被荷兰人称为“不把烹饪局限在厨房里的女人”。热气球是她的爱好之一,乘坐久了便萌生了一个大胆的想法——将餐厅开到热气球上去!

在一系列考察调研后,2003年CuliAir热气球餐厅在高空中正式开张了!CuliAir餐厅最多可容纳14人,而且菜品固定,只给到访的食客们提供三道固定的菜色,但每一道菜不论是食材还是配料都让人垂涎三尺。

整个热气球的体积有10000立方米,高度为45米,当它升入高空后,会变成一个巨大的“对流烤箱”,温度可以达到100度。Angélique Schmeinck每次会将松鸡、鲈鱼等食材用锡纸包好,放到一个特制的盘子里。然后利用滑轮系统,将这个特制的盘子升到热气球的上半部分,利用强大气流进行加热。这种低温烹饪的方法可以很好地开发食材的香气,保留鱼或肉汁的鲜美。

除此之外,热气球中还会安装一个温度传感器,Angélique Schmeinck可以随时在热气球厨房里读取,便于随时监测“烤箱”的温度,调节菜肴的悬挂位置,以获得最完美的美食口感。

当食材在空中完成烹饪后,Angélique Schmeinck会再次通过滑轮将食材放下气球,加入一些新鲜的蔬菜和美味的酱汁,最后再搭配上一杯浓郁的葡萄酒,餐品就制作完成了。

CuliAir热气球餐厅每天的烹饪时间定在日出后的两个小时和日落前的两个小时,热气球的飞行时间是一个半小时。所有来餐厅吃饭的人,还都可以享受起飞前的“草地嘉年华”和落地后的“香槟洗礼”,所有的食物也是由Angélique Schmeinck大厨亲自准备。整个流程大概持续4~5个小时,保证每一位食客都可以尽兴而归!

在空中:莫斯科白兔餐厅

莫斯科白兔餐厅位于莫斯科斯摩棱斯克商场16楼,是被俄罗斯众多美食爱好者公认的莫斯科最好的餐厅。餐厅共有三层,拥有一个圆顶的全景玻璃天窗,在这里,可360度无障碍欣赏莫斯科美景:克里姆林宫的红色围墙、金色圆顶的基督救世主大教堂、风景迷人的莫斯科河以及沿河风光等等,尽收眼底!

餐厅内部装修由莫斯科著名建筑设计师负责,主题是围绕着诙谐幽默的兔子。餐厅中央的吧台、复古的壁炉和吊灯、雕花的家具、温馨舒适的布艺沙发、墙上的白兔肖像画、无处不见的兔子玩偶、整面的兔子壁纸……

当然,既然是餐厅,这里的菜肴也非常出名,曾被列入“全球百佳餐厅”名单!白兔餐厅将传统的俄罗斯美食与超现代的烹饪趋势相结合,利用当季当地食材为顾客呈现最新鲜美味的美食。餐厅的招牌菜有:芦笋香煎鳕鱼、西红柿鸡蛋烩饭、沙拉酱牛肉等。餐厅还提供丰富的葡萄酒、儿童餐单、商务餐以及水烟等。餐厅酒吧现场调配的鸡尾酒也值得一试。

在云端:北海道云海Terrace咖啡厅

午后阳光透过,大地展露欢颜,远眺北海道迷人的景色,你将拥有一份惬意又慵懒的时光。这是北海道Tomamu伟大的自然环境所孕育出的梦幻世界——“云海”。

Terrace位于星野度假村Tomamu,被称为距离天国最近的咖啡厅。在这里,顾客可以在云海的簇拥下喝咖啡、吃小吃。虽然Terrace只在每年5-10月开放,但依旧受到了众多游客的热烈追捧,几乎成为北海道夏季的必游景点,每年有成千上万人慕名而来。

但云海并非普通景观,只有在一定条件下才会现身的它在高峰期也不过只有30%-40%的出场率,且通常出现在清晨,因此Terrace每天早晨营业。登上海拔 1,239 公尺的 TOMAMU 山顶,四周环绕着芦别岳、日高山脉、大雪山连峰及360度的云海,仿佛大海之滨,甚是壮观。

在海底:马尔代夫Ithaa海底餐厅

在马尔代夫康拉德的Ranlifinolhu岛上,有一个不用潜水就可以观看水下世界的去处,这就是全世界第一家全玻璃海底水下餐厅Ithaa。该餐厅位于希尔顿度假酒店。餐厅只提供午餐和晚餐,从早上11点到午夜。

“Ithaa”在当地语意思为“珍珠”,沿着一个旋转扶梯可以走到16英尺的海面之下,沿途一路都是让人流连忘返的水下风景。

餐厅位于海平面以下6 米,长9米、宽5米,可容纳14人同时就餐,外层为透明丙烯有机玻璃屋顶,它的灯光能辐射到周围180度的水域,通过弧形屋顶可以欣赏到270度海底景色。

在珊瑚礁构成的水下花园中用餐,一抬头一晃眼,就能看到一群群五彩的鱼儿翩然游过,视觉的享受丝毫不亚于味蕾的享受。每张餐桌上都有一本海洋生物手册,标识着附近海域常见的鱼类。有意思的是,也许是考虑到鱼类的感受,餐厅不提供鱼类食物。

Ithaa被《纽约每日新闻》评为“全球最美丽餐厅”。不用潜水,就可以直观地感受到印度洋的多彩、纯净,欣赏美丽的海底风光。

在树上:泰国Soneva Kiri度假村树挂餐厅

身处树上林间,一边听着鸟鸣莺啼,一边享用美食,这般梦幻又新奇的体验你可以想象吗?在泰国第四大岛Koh Kood岛上Soneva Kiri度假村的树挂餐厅就可以得到这种体验。

树屋餐厅在没有客人的时候落在地上,游客从地面进入树屋后,这个如同“鸟巢”一般的建筑就会缓缓上。而此餐厅最特别的是上菜方式,顾客点好餐后,服务员会通过吊索送上美味餐品及顶级香槟,旋即离开,仿佛一位大自然的精灵突然来访,并在瞬间送上美食献礼。

坐在树上餐厅里,游客在品尝着当地美食的同时,可以放眼四周,群山环绕,满目翠绿令人神清气爽。看着阳光穿透树叶点点散落身上、松鼠自树梢跳跃、青鸟、蝴蝶在身旁飞舞、枝叶随风轻轻摇曳,彷佛与世隔绝,十分惬意。

树上餐厅的建材也选用了森林领导委员会(FSC)的松木,配合泰国人造树林所种植的尤加利木材及泰国中部盛产的马来甜龙竹作为建筑材料,可看出对环保的坚持。

在洞穴:意大利palazzese餐厅

位于意大利Polignano a Mare小镇的Grotta Palazzese岩洞餐厅就是可谓“人间天堂”。

餐厅的独特之处在于它的墙壁由岩洞代替,而敞开的洞口可以让人欣赏美丽的亚得里亚海,透蓝海水反射的阳光可以为洞穴的白天提供部分照明。因为餐厅的海拔只有74英尺,所以食客们可以尽情享受浪花在岸边拍打的美景。

餐厅名字中的Grotta在意大利语中意为“洞穴”,而这个餐厅其实属于Grotta Palazzese酒店的一部分。酒店就建在餐厅的上方,用当地的石头铸造而成,它的开放时间从每年的5月开始到10月结束。

在这里,食客们可以吃到各色美食,如Fiano di Avellino酒,以及泰式鱿鱼和蒜爆大虾等。餐后也可以在漫步于边上中世纪小镇的街道,欣赏悬崖边白色的建筑和天然的洞穴。

这家餐厅建于几个世纪以前,曾是18世纪意大利贵族举办晚宴的场所,迄今为止已经举办了多次晚宴。如今深受世界各地游客的喜爱,也成为了恋人蜜月圣地,一度被旅游指南评为世界上最浪漫的餐厅之一。

在峰顶:法国南针峰 Chamonix Le Panoramic餐厅

霞慕尼是法国高度最高的镇之一,欧洲最高的高峰勃朗峰(海拔4810米)就位于其境内。而比邻勃朗峰的南针峰借着”邻居"的名声得以迎来了一批又一批的游客,还修了世界上最为壮观的观景餐厅—— Chamonix Le Panoramic 在雪山之巅,同时享受美景和美食,绝对是一次独特的人生体验。

前往这家餐厅,不用爬山,坐缆车就能直达。餐厅对面就是阿尔卑斯山的最高峰,这里无疑是窥视阿尔卑斯山最高峰的最佳地点,隔着玻璃幕墙,在山峦的注目下你将感受一瞬间成为"King of The World"的快感。银白色的山脉,此起彼伏,浮动的云层清晰可见。

冬天的满目皆白,夏天看山顶冰川倾泄而下却被绿意半路阻隔的壮观景象,而你将成为这现实版油画景色的真实见证人。

在相机里:韩国Dreamy Camera Cafe

这个“梦幻相机”位于韩国朝平区,外观是大型Rolleiflex相机造型,用明亮的红色打造出一栋外观为相机的两层建筑,伫立在绿色的山坡上尤其显眼。其实这是一个咖啡馆,屋主是个飞行员,因为热爱摄影,就设计了一个相机形状的咖啡馆。

咖啡厅从外面看起来很有机械科技感,但是当走进去,里面却是舒适简约风格。

一楼中央摆着一张家庭大小的餐桌,吧台台面上更随意黏贴店主一家的家庭纪实。放眼望去,陈列柜里展示许多店主珍藏多年的老式相机,从 Leica、Lomo 和 Pentax 相机到 Polaroid 拍立得相机,品牌种类繁多,彷佛是间迷你的相机博物馆。

奶油色的二楼空间,木头书架陈列着各国语言的摄影书以及店主的摄影作品,底片造型的盆景俏皮妆点着角落;大大小小的元素,都将店主对摄影的热爱展露无遗。

建筑外观上的相机镜片,在室内则成了两扇巨大的圆形窗户,足以洒落充足的阳光,让房间内盈满柔和的光线。初春的樱花雨,夏季的梅雨,入秋的小野花,冬天的霭霭雪景,每次的窗外一望,都是透过相机镜头看见四时之美。

开放式的厨房设计,让顾客看到制作餐点的全部过程,从而让顾客可以放心的点餐。这里不仅有贴心的服务,连用具也别出心裁。餐巾筒跟一个胶卷一样,往外抽纸就像抽胶卷一样,给顾客带来舒适的用餐感受。

独树一帜的造型让Dreamy Camera Cafe迅速在国际间传开,不仅成为热门的旅游景点,更多次被国际网站推选为人生必去的咖啡馆之一。

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