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美食博物馆,打造旅游目的地名片的新途径?

2020-03-07

美食旅游是一种较为新颖的旅游形态,到异地以享受和体验美食为主体,寻求审美和愉悦的经历开始被更多游客追捧。

与此同时,随着国民对美食文化的关注度提高,不少旅游产品和业态开始走向“美食+”的复合主题,美食旅游产品也从而越来越丰富,文化体验感也越来越强。其中,美食博物馆开始悄悄变得热门起来。

我国美食文化博大精深,然而以美食为主题的博物馆目前还并不多见。今天小编带来了一些分布在全球范围内有趣的美食博物馆,在这里独特而诱人的美食体验仿佛置若一座座美食奇幻乐园,让来到这里的大朋友和小朋友们都为沉浸其中。下面就跟随小编,一起来体验下吧!

韩国泡菜博物馆

泡菜博物馆于1986年在首尔市建立。自泡菜成为世界优秀食品而备受关注以来,每年有约10万人次的游客前来泡菜博物馆进行参观。在泡菜博物馆展览室可了解到泡菜的历史、变迁以及丰富性和优秀性,这里是向泡菜感兴趣者和渴望了解韩国代表性饮食文化的外国游客的“泡菜学习摇篮”,游人在这里可以亲自学习和品尝各种泡菜,不亦乐乎……

韩国人从小到大,上至总统,下至百姓,一日三餐都不离泡菜。据统计,韩国每人每年要吃掉35公斤的泡菜,许多人更是餐餐吃泡菜。对于韩国人来讲,泡菜不仅仅是一道道小菜,更是一种力量、一种文化的体现。

此外,韩国各种关于泡菜的博览会、展示会、研讨会也很多,规模最大的一次是,在首尔为低收入家庭和社会福利机构举办的“用爱腌制的泡菜”活动,有6000名志愿者参加,一次用了40000棵白菜。

德国乌尔姆面包文化博物馆

拥有200多种面包的德国是世界上最会吃面包的国家,因此,坐落在乌尔姆的面包博物馆可以说相当权威了,这是世界上第一个有关面包文化的博物馆。

这座面包文化的博物馆,由烘焙原料制造供应商WillyEiselen与HermannEiselen父子于1955年建立。1991年由Eiselen基金会接管,并迁移到现地址。

博物馆占地面积1150平方米,分为两层,馆内藏品可达1.8W件,是世界上关于面包文化最大的博物馆。博物馆讲述了面包制作的历史,展示了面包这种已有6000年历史的食物对人类文明与文化的影响。

博物馆藏品从各种各样的制作模具和工艺,到面包成品、绘画和雕塑等物艺术品,不仅以庞大的数量取胜,更让人敬佩这舌尖上的文化中原来有这么多智慧。其中700件用于长期展览。

博物馆的长期展览《从谷物到面包》(Aus Korn wird Brot)讲述了面包的故事,从早期的农耕时期到谷物农业生产。经历了近千年的烘培发展,面包的制作工序却始终如一,混合面团、塑形、在潮湿环境下饧发、烘烤。

另一个长期展览《人与面包》(Der Mensch und das Brot)介绍了面包对人类的重要性。在犹太教和基督教之中,面包是生命和生活的象征,在博物馆中展出了很多宗教画作,描述了宗教中的面包。250年前,食物供给不足,饥饿灾荒严重影响了人们的生活。这个展览展示了不同时期的饥荒,古埃及、古希腊罗马、中世纪和现代。

台湾牛轧糖博物馆

牛轧糖博物馆位于新北市土城区自强里,起源于1956年牛轧糖创始人邱彭毓和女士于台北市博爱路上创始店——“黑松牛轧糖”。1983年邱义荣先生与其妻曾翠娜女士共同推出小俩口喜饼,1985年正式将大黑松小俩口合而为一,成为今日著名的台湾品牌;牛轧糖博物馆内有一个镇馆之宝-石雕水牛,是世界最大的作品,象征着台湾水牛特有的毅力不拔的精神。

牛轧糖博物馆和喜饼观光工厂主要展出三大主题,分别为“牛轧糖主题馆”、“自动化西饼生产区”、“手工汉饼生产区”;“牛轧糖主题馆”馆区内布置得富有台湾古早的气息,规划了“古早牛轧糖制程区”、“古婚礼器物巡礼区”、“咱的柑仔店”以及“孝亲大道”,让民众在充斥着怀旧风味的馆区内,了解台湾的传统习俗和制糖的流程;

“自动化西饼生产区”分为“西饼原料区”、““西饼食作区”以及“旧机器展市区”,民众可透过大玻璃窗看到现代科技的发达,全自动化的流程让您一目了然;”手工汉饼生产区”位于牛轧糖博物馆三楼,包括“中国婚礼习俗区”、“梦幻烘焙坊”以及“包装区”,在中国婚礼习俗区中展示着古礼迎亲图等等让这里富有传统婚礼的气氛,而民众在梦幻烘焙坊外可透过窥视孔看到师傅们制饼的工作情形。

日本横滨拉面博物馆

新横滨拉面博物馆开馆于1993年,从日本全国各地精选的多家拉面店在此营业。这里好比一个美食的主题公园,日本全国各地的独特拉面在这里都能品尝的到。

博物馆一楼的展示区,为游客详细的揭开拉面的历史风貌,包括速食拉面的巨大成功。此层共分为两部份,第一部份为图片展示,分别介绍拉面的历史由来,即席面及碗面的发明,不同拉面店所使用的碗等,更有制面的过程示范;第二部份为售卖场,售卖着各式各样不同口味的即席面,有关拉面的精品如电话绳及锁匙扣等。总之,所有关于拉面的好奇心,在这里都可以得到满意的解答。

二楼的餐饮区再现了1958年的街景,打造出一个人情味浓厚的仿古市街,行走其中,彷佛让人们回到记忆中的童年。这是陈列受日本人喜爱的食品拉面的历史与文化的独具匠心的博物馆,您也可自费品尝馆内精选的拉面。除此以外,还展出了历代拉面制作的各种厨具和餐具。

德国柏林咖喱香肠博物馆

德国是全球最爱吃香肠的国家,平均每个德国人每年要吃掉近三十公斤的香肠。因此,德国香肠的种类繁多,大概有1000种。

为了纪念和叙述德国著名的美食“咖喱香肠”,德国柏林建造了一座“咖喱香肠博物馆”,于2009年8月15日开馆,展出面积近1000平方米,耗资近500万欧元。它以图像、声音和文字等多种载体叙述了从咖喱香肠发明和发展到今天被德国民众所喜欢的历史。

博物馆里有许多围绕着咖喱香肠以及其原材料的创意设计,还可以触摸,尝试制作等,这种互动式展览给游客带来了全新又丰富的体验。

此外,在为小朋友专设的展区中更是以咖喱香肠的”秘密“为元素引起孩子们的好奇心,并且展区中有语音向导相伴,是博物馆中最热闹的地方。你还可以观看以香肠为主角的电影,感受它发展的历程,品尝最正宗的柏林咖喱香肠等。

荷兰奶酪博物馆

荷兰奶酪博物馆建立于1982年4月,位于阿尔克马尔市的奶酪计量所内。在博物馆的三楼是历史展区,陈列了各种各样的传统奶酪制作工具,比如奶酪压榨机、奶酪槽以及黄油搅拌器等等。二楼是现代化乳业的展区,这里游客能够了解现代化的放牧与乳品制作过程。

荷兰奶酪博物馆的一楼是商店,那里出售五花八门的与奶酪有关的商品,包括各种纪念品,明信片、烹饪书籍,当然还有奶酪出售。荷兰奶酪博物馆每天都会进行幻灯片展示,以便于游客对奶酪的历史和制作过程进行进一步的了解和认识。此外,博物馆内还有24幅16世纪阿尔克马尔地区妇女的服饰画象,除画像外还有手工的服饰展示。

比利时薯条博物馆

位于布鲁日的薯条博物馆(Friet Museum)是世界上首家以炸薯条为主题的博物馆。一进博物馆,就可以看到长长的薯条,还有形状各异的土豆,触目可见搞笑的薯条玩偶。淡黄色的墙壁营造薯条的世界。

博物馆二楼摆放着旧时种植、加工土豆的机器,四周贴满了关于土豆的历史。参观者可以获取有关炸薯条的研究成果和最新信息,并了解炸薯条的历史和烹制技巧。

博物馆内还有一处炸薯条的作坊,为了让来此的游客自己也可炸出美味的薯条,还准备了专门的视频向游客展示炸薯条的制作过程,游人可以在此学习手艺并品尝到好吃的炸薯条。

亚特兰大可口可乐博物馆

“可口可乐”的各种饮料,已是我们所熟知的饮品,其总部在亚特兰大,在这座城市,处处可见“可乐”的身影,它是亚特兰大的名片之一。而位于市中心的“可口可乐”博物馆,是世界各地游客前来游览的必去之处。

博物馆里的装饰色调为红色,红色的字体、图片等,犹如“红色海洋”。在这里。大家可以清楚了解到这个有着125年历史,全球第一品牌背后的故事,可以在馆内的影院观赏有关“可乐”的电影,参观从瓶装到易拉罐装的变迁过程,以及生产流水线和各个时期的“可乐”瓶子。

此外,还可以欣赏到不同年代、不同语言、五花八门的“可乐”广告。这里的讲解员也很风趣,市场引得游客开怀大笑。

更让人感动的是这里收藏了为“可乐”代言的明星照片和历年来推出的各种奥运纪念品、徽章、火炬模型以及各种纪念章,其中有北京奥运会的火炬接力线路图。

博物馆内除了科技,还有文化长廊。那里有艺术大师的作品,还展出了1千多件世界各地的“可乐”手工艺精品。在这里可以见到中国元素,大大的“可乐瓶子”上印着“京剧脸谱”十分显眼。创始人潘伯顿1886年配制“可乐”的雕塑,也可以在这里看到。

作为美食博物馆,品尝美食一定必不可少。博物馆的“美味吧”里可以品尝到来自世界各地的70多种“可口可乐”产品,包括汽爽饮料,水,果汁饮料,茶饮料和运动饮料。

美国费城披萨博物馆

它是世界上第一家披萨文化博物馆,位于美国宾夕法尼亚费城。作为流行快餐的圣地,Pizza Brain一部分功能是博物馆,一部分是餐厅。

这里拥有世界上最多的披萨相关的收藏,从披萨玩具到影视作品,到书籍再到披萨主题的街机游戏,整个餐馆被收藏品所围绕,像个交互式艺术区。参观者们可以边玩披萨主题的游戏,边听著名电影中披萨相关的片段,在这里享受一段只有你和披萨的时光。

在这里除了能观赏到各种披萨相关展示品,当然更少不了让人垂涎三尺的美味披萨。Pizza Brain的菜单中既有传统的马苏里拉奶酪片,也有一些标新立异的产品,包括牛胸肉,手撕猪肉和烘肉卷等。

Pizza Brain一开始只是做一个名为“给披萨一个展示机会”的暂时性艺术展览,没想到这一展览吸引了众多关注。于是创始人不停地拿出令人印象深刻关于披萨的收藏,展览也不断地变化着,最后Pizza Brain的东西多到获得吉尼斯世界纪录,在2011年成为世界上披萨相关品最多收藏地。

美食是镶嵌在日常生活中的一种文化,而美食又具有强烈的地域性、民族性、民俗性等人文特性,是旅游目的地的重要吸引物。如今,每到一处旅游目的地,品尝当地特色美食已经成为游客的必备体验。因此,开发饮食文化资源,形成具有创造力和体验的旅游产品已成为各地开发旅游项目的一环。而打造美食博物馆或许就是一个不错的办法。

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