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西安建国门菜市场火了!看菜市场的烟火气如何与时尚艺术完美融合!

2021-04-02

一座城市里,最具烟火气息,最能让人感受到热气腾腾的生活之美的场所,莫过于菜市场。然而随着城市化进程的发展,老旧菜市场被改建或拆迁的消息层出不穷,得以幸存下来的菜市场也不知不觉失去了原有的烟火气和人情味,老旧菜市场为求生存,不得不走上改造更新的道路。

近日,西安建国门菜市场,突然间成了“网红”打卡地。原来,这座城墙根下开了20年的菜市场,在“保留原居民原有生活状态”和“保持菜市场的市井风貌”的前提下,进行了改造升级。菜场引入了艺术街区、酒吧、展览、街边集市等新潮元素,迅速成了大片拍摄基地,让昔日老旧的街区充满了新活力。

西安建国门菜市场的成功改造离不开艺术的加持,而在众多菜市场改造的案例中,艺术介入也早已成为最佳改造途径。一边是市井、烟火气息浓厚的菜市场,一边是潮流时尚的艺术,它们二者是如何完美融合的呢?今天我们就透过西安建国门菜市场来探索一下。

艺术活动展出,让菜场成文化创意街区

代表案例:西安建国门菜市场

西安建国菜市场前身是50年的平绒厂,那时绒布晾满城墙,漂亮姑娘街头秀时尚,是当年时尚弄潮儿最爱的地方。可时代流转,世事变迁,2000年,平绒厂随着时代谢幕,曾经的车间厂房被改造成建国门综合市场,也就是建国门菜市场

建国门菜市场,占地5000平方米,这里有200多个摊位供给着周边10万居民的日常用度。除去蔬菜瓜果销售摊位,还设有蔬菜销售大棚、花卉市场、水产干货经营区等。如今,20年过去,摊贩和居民之间的联系已经不局限于“认识而已”,他们在日常叫卖、砍价、挑拣之间,日渐亲密,为菜市场留下了鲜活的生活痕迹。

为了保留这一份温情,2018年起,建国门老菜场开始实施改造工程。起初,这里举行了一场复古、潮流又接地气的菜市场大会。大会将摊贩、周边群众集结在一起,融入了展览、演艺等多种艺术形式,为人们呈现出一种别致的菜市场体验,吸引了很多网红们钱来打卡,为后期将老菜场改造成市井文化创意街区的想法奠定了基础。

菜市场的整体改造范围包括建国门内顺城巷、信义巷、老菜场,其中老菜场是核心项目。改造后的菜市场一层是售卖区,整洁的蔬果大厅,丰盛的各色货品,营造出一个熙熙攘攘,热气腾腾的烟火人间。水果市场顶棚还涂满了色彩斑斓的涂鸦,给菜市场增添了一抹亮丽的风景;二楼开发成与市场延伸的业态,顾客买了菜肉可以上楼加工。

除了菜场的合理规划外,引入公共艺术是建国门菜市场最大的亮点。三楼的废弃老厂房里,改造后成了艺术展厅。高大的玻璃钢窗,阳光充足,与艺术相关的各类主题展览,在这里免费展出,前来观展和拍照的年轻人络绎不绝。

街区两旁的小店也都换上了颇有设计感的门头,街边新添了咖啡、手作等创意小店,位于老菜场3号楼天台的树岛咖啡,还是一家摄影工作室。纯白色外墙体,原木色桌椅,草地上还搭建着小帐篷和透明玻璃的小木屋,是弄潮儿的热门打卡处。

除此之外,菜场所在的街区还会不定期的举办手作活动、城墙诗会、展演活动、周末书集、跳蚤市场......

菜市场顶部还设计成一个空中花园,在空中花园可以眺望城墙外的高楼大厦,也能看到城墙内的市井生活。而“老菜场”市井文化创意街区也会持续融入美食、民宿等元素,在城门里营造“市井西安”的独特魅力。

如今,烟火气与时尚并存的建国门菜市场,已经不再只是买菜卖菜的场所,它还为社区居民提供了更多想象的空间,变成一个可以交流思想、完成文化体验的场所,吸引更多的年轻人进驻,为老菜场注入新文青活力,使其演变为更加具有价值的公共空间。

潮流艺术展,让菜场成跨界营销阵地

代表案例:北京三源里菜市场

坐落于京城东北的三源里菜市场,紧挨亮马桥使馆区,比邻希尔顿和凯宾斯基酒店,前身是由路边摊组成的马路集市。2003年,改建后的市场搭起隔断,成为了有140个固定摊位的农贸市场。

因为优越的地段,所以菜场周围的消费力较强,全北京的供应商,都会把“尖货”留给三源里,从江浙沪的马兰头、云南的罕见菌菇,到800一斤的日本玫瑰青葡萄、马来西亚的猫山王榴莲,这里应有尽有。

而在三源里,食材也变成了美学的一部分。每一个摊位都保持着颜色鲜亮,干净新鲜,冷暖色调搭配出现的陈列。尽管价格是普通菜市场的数十倍,这里依然宾客如盈。经常能看到摊主们跟来自全世界各地的外国友人用英语谈笑风生,交流食材和烹饪技巧。

国际化,品种全,食材鲜,奠定了三源里的网红气质,吸引了大量明星,外国游客,美食博主和网红们前来打卡。与此同时,三源里也成为了各大品牌的营销阵地。

2018年6月15日,知识服务平台“得到”将《薛兆丰经济学讲义》一书的发布会放在了这个菜市场,将文艺气质和营销活动与菜市场连接起来,让三源里菜市场刷爆了朋友圈,几天内便吸引了数万人围观!

得到团队把三源里菜市场想象成是一个巨大的展厅,在不影响店家正常经营的前提下,对摊位进行了门面改造、细节布置和展品置入。

用经济学著名人物命名部分摊位名,如“亚当•斯密牛肉铺”、“李嘉图蔬菜摊”、“哈耶克汉堡屋”、“弗里德曼早餐店”等等。还在一些店铺的墙上或者摊位上,放置了一些问题路牌。

菜市场中间的通道和通道的上方,每隔10米左右的距离,就设置了跟经济学有关的互动装置和艺术作品。然后,在发布会当天,这些装置和作品,也就顺理成章地,成为作者薛兆丰面向用户和媒体授课的教学教材。

如此一来,新书发布会,变成了一场艺术叠加在生活之上的体验展,“经济学就在你我身边”的主题也被完美呈现,而这一事件也一度成为当时轰动整个业界的营销案例。

2019年11月15日,宝马和腾讯新闻联合推出的“三源里叫板三里屯”的改造活动又火了一把。

宝马X2“做什么都型”系列停在三源里菜市场门口,车身贴满荧光绿的logo,各个摊位无论是门店装饰还是商品价签,都换上了「荧光绿」的潮流外衣,让三源里变身一个时尚潮流秀场。“都市潮流时尚感”和“平凡生活烟火气”,在这里以一种扎眼的对比和谐共存着。

为了扩大此次跨界的传播声量,宝马还推出了#三源里叫板三里屯#微博话题,直接和北京的潮流打卡地「三里屯」叫板battle,并推出潮牌COC_CUBE,一系列联名单品从设计到包装都以菜市场为主题,如鸡蛋盒装袜子、卖菜雨鞋手套、罗非鱼印花卫衣等,受到不少潮流达人的青睐。

宝马的此次活动用一场“潮流艺术展”深化了消费者的体验,通过趣味性活动来鼓励年轻人活出自己的生活态度,契合了宝马X2“做什么都型”的品牌口号,而三源里也再次在人们心中打上了潮流的标签。

艺术场景营造,让菜场成美食文化交流的载体

代表案例:上海真如高陵集市

上海高陵市集前身是高陵农贸市场,2019年3月开始改造,2019年12月底重新开业。设计师用艺术场景营造的方法将菜市场打造成了“老上海风”,让人们沉浸式体验“古早”上海风味。

复古民国风的老洋房被“搬”进了菜场,老式自行车和红色电话亭摆放在“街头”。

闪烁的霓虹灯牌,让人仿佛误入了曾经那个灯红酒绿的“夜上海”时光。

随处可见的招贴画报女郎,做旧风格的标牌,传统石库门摊顶,都印刻着老上海人曾经最熟悉的记忆。

上海啤酒、雪花膏、旗袍,长条凳、缝纫机、饼干罐,这些曾是上海人家常备的物品,都成为了菜场的展物,让人恍惚之间以为自己真的置身于民国时代摩登又热闹的老上海。

改造后的高陵市集如同一个上海人文博物馆一样,一步一景,处处都是回忆。

这里还保留了很多日用杂货和缝缝补补的小摊子,上海老字号小吃品牌也全都聚集于此。而这份属于魔都的精致烟火气,还从一楼蔓延到二楼,点亮了整个真如人的美好生活。

集市二楼占地近2700平方米,是为周边居民提供社区文化、社区食堂及家政等服务的邻里中心,社区食堂、健身房、理发室、洗衣房、市民健身房、百姓大舞台、老人日间照料中心、儿童成长中心、党群共享空间等,一应俱全。

沉浸式的场景营造、丰富便捷的设施配套,让高陵市集超脱了菜场本身的功能满足,开启“菜场+商业配套+社区邻里中心”的新生活模式。

在城市微更新的背景下,老旧菜市场的改造案例比比皆是,文中这些案例之所以成功,是因为其明白,菜市场的本质是生活,不是打卡。而公共艺术的介入是作为与社区居民沟通的重要媒介,通过纳入多元化的民众观点,置入艺术作品,举办艺术活动等,让传统菜市场的市井文化与现代潮流文化完美融合,从而调动公众的参与性、互动性,形成自下而上的更新模式,来激活社区活力,让城市更有温度。

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