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泰国这个农场看着又脏又差,但为何世界各地的游客都慕名而来?

2020-04-01

一袭古风装扮,一菜一蔬中展现岁月静好,衣食住行中描绘田园牧歌,当李子柒的田园仙女式生活火遍海内外,让所有人羡慕这种诗意生活时,泰国农民Jon Jandai亲手建造的有机农场早已红遍网络。

这个有机农场就是泰国Pun Pun有机农场。而Jon Jandai经营的PUN PUN农场,和李子柒做的事情有异曲同工之妙。亲手种菜养鱼、亲手盖房子、亲手收集雨水净化、亲手制作美食……堪称泰国男版李子柒。

Punpun是由出生于泰国村庄的农民JonJandai创建的一个小型有机农场和学习中心,位于湄登省清迈市以北约50公里,占地约10英亩。农场没有高大上的娱乐设施,也没有豪华的民宿、餐厅,就连种植的菜园子都是杂草丛生……

农场入口处的咖啡店,这里提供咖啡、奶昔等饮品,也售卖本地农产品加工食品、用品等。

农场最豪华的建筑,接待来Pun Pun组织自己的工作坊或研讨会的团体访客

农场的有机菜园

农场的休息设施

农场的奶牛场

就是这样一个看着又脏又破的地方,却吸引了世界各地的游客来这里度假,这是为什么呢?

“网红”农场的诞生

Jon Jandai少年时候,像村里年轻人一样,也追求大城市生活,去曼谷打拼。可是一个山村里来的农民仅仅靠努力工作和节俭,生活还是非常困难。于是,Jon Jandai开始报名学习,希望通过学习改变目前的生活困境。

在学习一段时间后,Jon Jandai发现学校的专业都是带有破坏性的,比如建筑、工程、农业……无不都是破坏和毒害土地及生活环境。生活的艰辛,课程的无味,让Jon Jandai对大城市的生活产生质疑,而儿时无忧无虑的乡村生活场景不断的在其脑海浮现,让他觉得闲适、自由、快乐的田园生活才是幸福的源泉。于是,他决定回家!

在经历过人生的坎坷之后,Jon Jandai的内心更加笃定。回家后,他找到了一片莽荒之地,自己动手开荒。他一边在树林里寻找能吃的食物,一边自己开垦菜园、挖鱼塘、制作木炭、收集净化雨水,然后学着用泥土建造房子,仅仅花了3个月的时间,Jon Jandai就建成了真正属于自己的一座房子!

之后,Jon Jandai便将水稻和果蔬卖出去的收入都投入盖房子。现在,Jon Jandai 已经盖了十多座这样的房子,每一座都是按照自己的想法盖起来的乡村别墅屋。不仅如此,他还把每座房子的内部进行风格化装修,别具一番风味。

Jon Jandai 的菜园子和十多座房子引起了乡亲们的注意,Jon Jandai便想到应该让更多人都能够像乡亲们一样能够来这里,而且不止参观,更应该能够享受这里的生活,因为这里的一切都是原生态的,没有破坏,没有污染。

于是有机农场Pun Pun诞生了,而农场的宗旨就是,不使用化肥农药,不进行破坏,完全与大自然有机融合。

开放体验农耕生活,顺天应地的永续农业,美味地道的有机泰餐,让Pun Pun农场的名声大噪,泰国的电视台、报刊媒体、国内外的学者争相报道。之后TED大讲堂也邀请了Jon Jandai 去做演讲,15分钟的主题演讲“生活本应简单,为何你过得这么难”,引起大家共鸣。从此,Jon Jandai一跃成为“网红”,而Pun Pun农场也成为了“网红”农场,吸引了世界各地的旅游爱好者。

社区经营模式

随着农场规模的逐渐扩大,越来越多的人愿意来到农场生活学习。目前,在punpun中大约有20个社区成员生活和工作。他们其中有从事泥土建筑的研究人员,有环境工程师,有当地出色的厨师,有瓦泥匠、有热爱艺术、美食、舞蹈、泰式按摩、园艺等各种领域的志愿者以及工作人员。

Peggy Reents ,从事泥土建筑,替代农业和基层发展项目,2003年加入punpun

Kritsada Niamjan,在Pun Pun购买了土地,对瑜伽和美食有强烈兴趣

Daeng,当地健康泰国菜的出色厨师,2009加入Pun Pun

他们聚集于此只有一个共同的理念,让生活回归自然,让生活变的简单,保护好居住的环境,并将这样的理念传播给更多的人。

这里没有规章制度,没有老板,没有奖惩,一切自有秩序。大家自愿申领工作,集体研究新的技能、遇到困难也都是集体讨论,一起解决。

农场蓬勃发展主要得益于这些来自世界各地的许多志愿者的贡献。

目前,农场依旧欢迎世界各地推崇田园生活的人来到这里一起生活工作,可以短期来这里当志愿者,也可以长期在这里生活,当然对于长期想留在这里的人,农场也会设置考核机制。

可持续经营理念

农场推崇让生活回归本质,一切皆可持续。因此,农场有两个核心板块,种子保存研发中心和可持续的生活和学习中心。此外,为了推广可持续的健康理念,促进永续农业的发展,农场还开设了一家有机素食餐厅。

种子中心

种子中心的主要任务是搜集世界各地稀有种子,进行育种、保种。农场会通过与当地有机农民们共同合作留种,再将种子们散播至原生地区持续繁衍,保持地球生物多样性。而对于对种子感兴趣的人,也可以给农场发邮件,农场会根据客人列出的种子清单赠送少量种子,目的仅仅是希望大家可以传播出去。农场官网中会不断更新农场里所有的种子清单。

可持续的生活和学习中心

农场探索出的一切可持续经验技能在可持续的生活和学习中心都能学到。这里全年举办课程,课程内容涵盖垃圾分类、处置厨余、自制有机肥、自制木炭、收集雨水、净化饮用水、学习建造自然建筑、养鱼、养奶牛、养鸡、有机园艺、育苗、选种、健康烹饪等,并提倡边学边做。

自然建筑培训:农场里的房子都是大家一起用土坯,竹子,稻草和粘土建造而成的。因此,自然建筑讲习班主要分享如何发现和选择建筑原材料,如何做出砌墙等知识,让大家学会自己建造房屋,小孩子都可以学习体验。官网上还会有建造自然建筑涉及到的各种技术的相关信息,也会定期举办研讨会。

有机耕作:农场的种植面积不大且不集中,看上去杂草丛生,其实这就是有机耕种。而这些种植经验和技术也都非常简单,任何人都可以学会。

美食烹饪:农场里食物都是根据农场种植的农产品制作的,如何用最节能最环保的方式制作最健康的美食,这便是人们可以学到的经验技能。

有机素食餐厅

餐厅提供Isaan(东北泰国)食品,咖喱,汤,融合食品和沙拉等。所有菜品烹饪以保持食材的营养价值为主,多以生和轻度烹制食物,在烹饪过程中不会使用味精,也不使用转基因生物,不添加防腐剂。主食是未精制的全谷物,例如糙米和全麦面粉,调味料也主要是自制的,包括酸奶,奶酪,花生酱,辣椒酱和沙拉酱。

这里的食物大受好评,许多短暂停留的游客就是为了来这里吃非常经典的泰国素食。

Pun Pun餐厅还会不定期举办烹饪课程,餐厅里的有机料理都可以学!

自动自发的旅行模式

Pun Pun农场欢迎想深度体验有机生活的旅人来见习,也接受观光游客。农场采用一次性收费,农场会提供简单的住宿或寄宿以及午餐和晚餐,相应的,农场所有的活动体验大家都可以体验学习。

PUNPUN农场与其他的有机农场最大不同之处是,农场没有固定的活动项目,你可以自己选择在农场干什么。

你可以来这里写生、读书、在农场采摘浇花、搬砖和泥、听社区成员分享各种生活经验、品尝健康美食…….

不过无一例外,来到这里的游客都是为了体验何谓返璞归真的。在这里务农的旅客与当地的农民没有太多区别。

Pun Pun农场的模式也许无法完全复制,但是其原生淳朴、社区经营和可持续发展的让生活回归本质的理念,以及让游客自发探索的游乐模式都是我们值得借鉴的地方。如今休闲农业在我国蓬勃发展,在各种规划和开发之下,Pun Pun农场营造出的“物欲降低、精神富足”的生活方式或许可以成为未来休闲农业的核心吸引力。

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